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因狗有梦(下篇)马淑菁‧网上蛋糕屋‧专为狗狗添口福

2020-06-26 11:30| 发布者: Y逸生活| 查看: 854| 评论: {php} echo

因狗有梦(下篇)马淑菁‧网上蛋糕屋‧专为狗狗添口福宠物市场的商机庞大,“狗狗过生日,一样要Happy Birthday!”为狗狗口福而设的烘焙店现也在网上大风吹起来。一心想要爱犬吃得健康吃得痛快的书记马淑菁,从兽医那儿取得秘方食谱后,灵机一动,决定放胆跳进这新兴行业,一年前在网上经营了“肥Q狗狗饼乾蛋糕屋”,她独创的狗吃蛋糕,用料高档,还可人狗一起享用。为狗製蛋糕,逆转了她的生活重心。狗吃的蛋糕,不输人吃的蛋糕,精緻的外观常令客人摸错门!宠物烘焙店现在外国十分风行,但在大马,还是鲜得很。待宠物如亲人的狗主,样样必替宠物争取“平等”地位,所以,一旦爱犬生日,他们也会大事舖张,吹蜡烛、吃蛋糕等指定动作一点也不缺。过去,女书记马淑菁享受美食时,看到两只爱犬在旁盯着直流口水的模样,总于心不忍,遂萌生起为爱犬製作美食的念头。“我自小偏爱甜点,对烹饪兴趣极高,可惜妈妈对糕点实在无能为力,我唯有积极地买书自修。我的烹饪天份蛮高的,对糕点的要求也高,吃过我做的蛋糕者,都说一口咬下去即可感觉到满满的诚意,吃起来特别美味哦!”27岁的淑菁有两只爱犬,巴哥犬和西施,都非常馋嘴,却偏偏患有皮肤敏感症,美食当前,往往只有看的份。“我每完成一样糕点,都会迫不及待地想与人分享,而我的爱犬一直都是我的支持者,看它们每天围绕着我紧守在烘炉边,垂涎欲滴地跳着蹦着,心里特别难受。”翻阅宠物书了解需要在这之前,爱狗心切的马淑菁就常翻阅宠物书了解狗狗的需要,曾经也针对狗狗的体质,自製食物给爱犬吃,譬如将新鲜蔬果入菜,她说,从爱犬开心满足的表情看来,狗其实和人一样,对美食也有想法和要求。但最让她意外的是,她一直认为狗狗不能吃蛋糕,却原来也是错误的――市场上早已有了“狗狗蛋糕”这令人惊喜的产品。于是,她二话不说地马上给爱犬带一份回来。“当时店员还特别说明那蛋糕是适合人狗同享的,当我充满期待地咬一口时,心情马上沉入谷底――味道太令人失望了!可能是我的要求较高,也可能是我期望过高,连我这关都过不了,我想和我一样嘴刁的两只小鬼头,一定也不会太喜欢。”虽然如此,但“狗狗蛋糕”的出现却带给淑菁无限的信心和灵感,那天之后,她决定要亲自为爱犬製作蛋糕。亲自为爱犬製作蛋糕“没有烘焙食谱,我边做边学,请教兽医、查资料,洋葱味太刺激、花椰菜味太重、橙太酸,做点心的同时,也试出自己的狗食经。”在实验过程中,她失败过无数次,每次蛋糕出炉时,她都会先嚐一口,不理想的马上丢掉,她说,不想看到狗狗失望的表情。“兽医说糖、奶油会对狗的身体造成负担,因此我改用蜂蜜、芝士,或用植物油取代,不放防腐剂,而且为了真正达到合胃口的狗蛋糕,我还加了它们最爱的鸡肉肉,蛋糕的造型我也认真以待,因为我相信,狗和人类一样,都是‘以貌取人’的。”不放麵粉的话,她就以马铃薯取代,她说,金瓜的味道就没有这样香,番薯及马铃薯会比较香。“草莓蛋糕的话,是用乳酪再加上草莓果酱弄的,但金瓜加入了芝士及萝蔔会擦出另一种火花,所以製狗蛋糕是非常有乐趣的,目前来说,比较受欢迎的味道是芝士蒜曲奇,蒜鸡脆片及蔓越莓棒,所有蛋糕或饼乾也都没有添加香精。如果客户有任何的概念,我都很乐意为他们调配。”几次研究后,淑菁的爱心狗蛋糕愈见水準,在两只爱犬身上取得良好回应后,她便开始与同事的狗狗分享,一旦有狗聚会,更是她大显身手的时候,看到狗狗热情地舔她的蛋糕、狗主极力讚赏她的手艺时,她觉得很快乐很满足。“我不是蛋糕师,也非营养学家,但一个蛋糕从接单、烘烤,到挤图案、摆花饰,起码要花上半天的时间,我都自己动手,没想到会带给狗狗那幺多的快乐。”因此,在朋友的鼓励之下,她决定把这专长“发扬光大”,一年前开始在网上做起生意来,没想到,客户的反应比她想像的还要热烈,更坚定了她要为狗狗打造美味“狗”生这条路。不同食材不同功效从独自摸索狗食材,到订单源源而来,全赖淑菁对狗狗的爱心和用心。狗吃蛋糕的用料高档,可人狗一起享用。“曾经试过一个妈妈特地向我订蛋糕给孩子吃,因为我的蛋糕没糖份,不油腻且有营养,可以放心让孩子吃。”她说,不同的食材有不同功效。她举例,如苹果,不但香甜且含有可溶性纤维,可以降低胆固醇及防治心脏病及畅通小狗的便便;尿道发炎的狗狗可多吃蔓越莓,它具有利尿作用;金瓜能让狗狗毛髮更有光泽;红萝蔔能加强狗狗的免疫力,至于鸡肉,脂肪含量低及有助于狗狗的新陈代谢。30种口味8种造型单单是蛋糕,目前她已成功研创出30种口味,8种造型供选择。一个7寸大蛋糕价格介于30至50令吉之间,狗饼乾则已研创了12款,100克价格介于8至10令吉之间。狗蛋糕口味包括海绵蛋糕、优格蛋糕、轻巧芝士蛋糕、特浓芝士蛋糕、南瓜蛋糕等等,至于最近出炉的鸡肉薯泥蛋糕及羊肉薯泥蛋糕,则完全不含麵粉,纯以马铃薯製成,蛋糕的外层以薯泥混合芝士,里面夹着亚麻仁籽鸡肉海苔馅料及南瓜泥,她说,这蛋糕绝对是美味又有营养。狗狗不能吃热食淑菁说,狗饼可保存4週左右,存入冰箱的话可保存七八週,至于鸡肉製成品则可保存2週左右,存入冰箱可保存4週左右。狗吃蛋糕的话,存入冰箱,可放上三四天。“假如放入冰箱不需加热也可以给宝贝吃,只是味道稍逊。加热的话就需要放凉了才让它吃,因为狗狗不能吃太热的食物。”由于做的是网上生意,蛋糕无法邮寄,派送服务只限于吉隆坡,外州的客户,就只能买饼乾了。她透露,一年多来,网上生意经营得不错,蛋糕销售量平均一个月有数十个,而饼乾也有五六十包。狗狗蛋糕“食疗”苹果:苹果富含的膳食纤维可强健狗狗的肠道排泄功能,降低心血管疾病、肠癌的风险。苹果也含有丰富的维他命C和抗氧化物,可防止自由基对细胞的伤害。红萝蔔:红萝蔔含丰富的胡萝蔔素、膳食纤维,还有维他命C、K及钾等对狗狗健康有益的成份,不但能增强狗狗的免疫力,同时可以维持正常视力、改善贫血、对抗自由蔓越莓:含丰富的维他命A、B6、C和E,有助维他命B12的吸收,并且含大量钙、镁、钾、磷。其中所含的花青素(Proanthocyanidins)能有效预防患上膀胱或尿道结石,有助维持泌尿系统的健康。鸡蛋:鸡蛋是所有高蛋白质食物中最容易吸收的高营养食品,富含铁质、钙质、磷,以及维他命A、D、E、B1、B2等营养素,还有丰富的卵磷脂成份,适量摄取帮助狗狗精神充沛、充满元气。蜂蜜:富含蛋白质、碳水化合物、各种维他命和矿物质,每週餵食一次能帮助消化,有助狗狗的皮毛健康,恢复精神。燕麦片:低脂肪、低饱和脂肪酸、零胆固醇,无添加糖、盐和防腐剂,给狗狗天然完整的营养。燕麦片有很高的营养价值,主要由单元不饱和脂肪酸和狗狗必需的Omega-6(亚麻油酸)、Omega-3(次亚麻油酸)组成,帮助狗狗皮肤健康,毛髮亮丽。乳酪:含丰富的钙质、钾质、核黄素和维他命B12等,能增强身体免疫系统。钙质可强化骨骼,预防骨质疏鬆症,并降低胆固醇。钾质可帮助维持正常的血压和心脏功能。核黄素是食物转换成能量所不可或缺之物。海苔:含丰富的维他命和矿物质,具有提高免疫力功效。金瓜:含丰富Omega-3 & Omega-6。预防乾眼症和白内障。/副刊‧报导:林春莲‧2010.03.19

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